U porodici osnivača Mačkovog podruma se grožđe gaji i vino pravi već generacijama.
Današnji oblik i obim vinarije, kao profesionalno preduzeće, pokrenuo je Sava Jojić – Mačak, 2005. godine. Sadašnja zgrada vinarije je sagrađena i opremljena 2004. godine. Kapacitet vinarije iznosi 200.000 litara a godišnje se proizvodi 120.000 boca vina. Vinarija raspolaže sudovima od nerđajućeg čelika, kao i buradima i bačvama od hrasta i od bagrema.
